Новый русский ресторан «ХОЛОП», вдохновленный одноименным фильмом, обещает стать настоящим культурным феноменом. Заведение предлагает своим гостям разнообразное меню, в котором классические русские блюда готовятся с использованием свежих и качественных ингредиентов. Проект стремится сохранить аутентичность рецептов, передавая дух русской кухни, при этом добавляя современные нотки и креативные подходы к подаче.

ПЕРВАЯ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ СО ВСЕМИ ЛЮБИМОЙ РУССКОЙ КУХНЕЙ

Площадь: от 500 кв.м, по возможности наличие 2 этажей для разделения зональности
Расположение формата: универсальное
Допускается: отдельное здание, бизнес центр, торговый центр, совместное помещение с отелем

ФОРМАТ ЗАВЕДЕНИя

Электричество: от 300 кВт/ч
Вентиляция: от 40.000 куб. м/ч
Водоснабжение: ГВС 2 куб.м/ч, ХВС 3 куб.м/ч
Давление при нагрузке не менее 2 атм, ОБЯЗАТЕЛЬНО возможность врезки в канализацию типа К3.
Возможность использования открытого огня

Узнаваемость
Коллаборация с популярным фильмом даёт мощную медиа поддержку и “прогретую” аудиторию.

Дизайн ресторана
Интерьер строится вокруг контраста, заданного фильмом: нижний этаж— темная, брутальная атмосфера трактира для простых людей, верхний этаж ресторан с классической посадкой и обслуживанием. Наливочная зона завершает образ аутентичного русского заведения..

КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА КОНЦЕПТА

Актуальность русской кухни
Традиционные блюда, понятные каждому с детства, в современном прочтении. Тренд на отечественную, национальную русскую кухню в доступном формате.

Интересное меню
Широта русской кухни: супы, салаты, закуски, соленья, настойки и наливки, блюда на компанию, своя выпечка: пироги, блины, пирожки.
Фишка меню - “телега” - формат «шведского стола» за фиксированную цену.
Детское меню.